Oggi con l’inaugurazione a Verona della 125esima edizione di Fiera Cavalli 
è trascorso un’anno dalla nostra premiazione 
Era il 6 Novembre 2023 quando Caffè Monte Baldo riceveva il premio nel concorso “Sapori di Razza” 2023 riservato ai Ristoranti Tipici del Comune di Verona.
Molti i ricordi e le emozioni legate a quel giorno, iniziando dal premio ricevuto dalle mani di Chef Alessandro Borghese e dal Presidente di Verona Fiere Federico Bricolo ed alla quantità di persone che hanno assistito a quel momento.
Caffè Monte Baldo ha presentato una ricetta chiamata ““In viaggio con i sapori””: tortelli di pasta fresca all’Amarone della Valpolicella, ripieni di cinghiale, crema di zucca, formaggio 
e marroni 
della Lessinia (la montagna veronese). Ad accompagnarli, impreziosendo il piatto, la fava tonka del Brasile 
, una coulis di ribes ed un fondo di cottura sedano bianco.
e marroni della Lessinia (la montagna veronese). Ad accompagnarli, impreziosendo il piatto, la fava tonka del Brasile , una coulis di ribes ed un fondo di cottura sedano bianco.La ricetta unisce i prodotti locali veronesi ai sapori internazionali a rappresentare il tema del viaggio e dell’apertura al mondo 
così cari a Fiera Cavalli.
così cari a Fiera Cavalli.Il piatto è “sostenibile” con la presenza di molti ingredienti a km zero; esaltato da un gustoso fondo di cottura di “recupero”, prodotto con il riutilizzo delle bucce di zucca e sedano rapa.
Oggi, come un anno fa, 
siamo qui al Caffè Monte Baldo ad aspettarvi per tutto il periodo di fiera con tanti piatti veronesi, oltre 300 etichette di vino 
e tanta, tanta passione per la cucina.
siamo qui al Caffè Monte Baldo ad aspettarvi per tutto il periodo di fiera con tanti piatti veronesi, oltre 300 etichette di vino e tanta, tanta passione per la cucina.Informazioni e prenotazioni allo +39 0458030579
